Soft Shell Crab Burger / Blød skal rejesburger
opskrift

En lækker blød skal rejesburger med sprøde rejer, friske grøntsager og en velsmagende rødkålsmayonnaise. Let og hurtig at forberede, perfekt til en lækker middag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 burgere

Ingredienser:

- 4 stk bløde skal rejer (optøet)
- 3 spsk fiskesauce
- 3 spsk risvineddike
- 3 spsk kartoffelmel
- 3 spsk hvedemel
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 0,5 teskefuld chilipulver
- Et nip cayennepeber
- 5-7 dl rapsolie (til friturestegning)
- 1 dl god mayonnaise
- 1 spsk rødkålspulver (eller hvidløg efter smag)
- Isbergsalat (skiver)
- 1 avocado (skiver)
- Sweet chili sauce
- Frisk koriander
- 4 gode burgerboller

Instruktioner:

1. Rens de bløde skal rejer: skær øjnene af, fjern skallen og gællerne, og skær halen af.
2. Bland kartoffelmel, hvedemel, salt, hvidløgspulver, chilipulver og cayenne sammen.
3. I en anden skål, bland fiskesauce og risvineddike.
4. Dup rejerne med køkkenrulle og pensl dem med fiskesauce-eddike blandingen på begge sider.
5. Dyp rejerne i melblandingen og ryst overskydende mel af.
6. Opvarm olien til 180 grader og frituresteg rejerne 1-2 ad gangen i ca. 1-2 minutter, indtil de er gyldne. Læg dem på køkkenrulle for at dryppe af.
7. Rist burgerbollerne.
8. Byg burgerne: læg mayonnaise, rødkålspulver, sprøde rejer, isbergsalat, avocado, sweet chili sauce og frisk koriander på bunden af bollen. Læg toppen af bollen på.
Næringsindhold (pr. burger):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 3.28 (3624 anmeldelser) ★★★★★ del