Soja-ingefærmarineret laks med nudler

Fremgangsmåde

1. Fjern ben og fedt fra laksen, skæl laksen og skær den i portionsstykker.
2. Bland ingredienserne til marinaden (risvineddike, soyasauce, lavsalt soyasauce, hvidløg og ingefær).
3. Læg laksestykkerne i en plastpose og hæld marinaden over. Lad det marinere i cirka en halv time, og vend posen et par gange.
4. Hvis du bruger frosne edamamebønner, så optø dem.
5. Kog sobanudlerne i saltet vand ifølge anvisningerne. Tilsæt de optøede edamamebønner tre minutter før nudlerne er færdige.
6. Dræn nudlerne.
7. Varm olien på panden og steg laksestykkerne først med skindsiden nedad, indtil skindet er sprødt. Steg hurtigt den anden side.
8. Tilsæt lidt marinade til panden og lad det koge op.
9. Læg de skivede forårsløg i en skål og hæld marinaden over. Lad dem marinere, mens du laver maden.
10. Anret portionerne på tallerkener og server nudlerne med laksen og de marinerede forårsløg.