Soijanakkikeitto
opskrift

En nærende og fyldig soijanakkikeitto, der er nem at lave og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 6 portioner
Ingrediensliste:
- 4-5 kartofler
- 1½ l vand
- 1 økologisk grøntsagsbouillonterning
- 2 dl passérede tomater
- 1½ dl mørk pasta
- ½ dl røde linser
- 1 pakke (200g) ærter eller andre grøntsager
- 1 pakke Hälsans Kök sojapølse
- Dild, persille, oregano
- Stødt sort peber og salt efter smag
Instruktioner:
1. Skræl og skær kartoflerne i tern.
2. Kog vandet i en stor gryde og tilsæt grøntsagsbouillonterningen. Rør rundt indtil bouillonterningen er opløst.
3. Tilsæt kartoflerne, den mørke pasta og de røde linser til gryden. Lad det koge i ca. 10 minutter.
4. Tilsæt de passerede tomater, ærterne og de skårne sojapølser. Fortsæt med at koge i yderligere 5-10 minutter, indtil pastaen og kartoflerne er møre.
5. Krydr suppen med dild, persille, oregano, sort peber og salt efter smag.
6. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 280 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.44 (1321 anmeldelser) ★★★★★ del