Sojarugbrød med tomatgryde
opskrift

En lækker sojarugbrød med tomatgryde, perfekt til vegetarisk kost. Forberedelsestid: ca. 30 minutter. Portioner: 4.
Ingredienser:
- 2 dl mørk sojarugbrød
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dåse (400 g) Mutti tomatpuré med basilikum
- 3 dl vand
- 2 grøntsagsbouillonterninger
- 2 spsk sojasauce
- 2 spsk tomatpure
- Sort peber
- Salt
- Olie til sautering
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Sauter løg og hvidløg i olie ved mellem varme, indtil de er bløde.
3. Tilsæt sojarugbrødet til panden, og rør godt rundt.
4. Tilsæt tomatpureen og rør endnu en gang.
5. Hæld tomatpuréen, vandet og smuldrede bouillonterninger i panden. Bland alle ingredienserne godt sammen.
6. Tilsæt sojasauce, sort peber og salt efter smag.
7. Lad gryden simre ved lav varme i ca. 15-20 minutter, indtil sojarugbrødet er blødt, og smagene er blandet.
8. Tjek smagen og tilsæt eventuelt mere salt eller peber.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: ca. 200 kcal
- Protein: ca. 15 g
- Kulhydrater: ca. 25 g
- Fedt: ca. 5 g
- Fiber: ca. 6 g

Bedømmelse: 3.38 (2133 anmeldelser) ★★★★★ del