Sockerfri og glutenfri kaffekage
Denne lækre kaffekage er sødet med banan og dadler og indeholder slet ikke sukker. En perfekt valg til dem, der har søde tænder, men følger en sukkerfri kost! Forberedelsestid: 1 time
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Hak dadlerne og læg dem i en gryde. Tilsæt kaffe og vand. Kog indtil dadlerne er bløde og blandingen er moset. Lad det køle lidt af.
- Skræl bananerne og mos dem med en gaffel. Tilsæt bananmosen, yoghurten og æggene til dadelblandingen.
- Bland de tørre ingredienser (mandelmel, kartoffelmel, kakaopulver, natron og kanel) sammen og tilsæt dem til gryden. Rør det hele godt sammen til en ensartet dej.
- Hæld dejen i en smurt kageform.
- Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i 30-50 minutter, afhængigt af formens størrelse.
- Lad kagen køle af, inden den serveres. Opbevares godt i køleskabet.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 180 kcal |
|---|---|
| Protein | 4 g |
| Kulhydrater | 25 g |
| Fedt | 5 g |
| Kostfibre | 4 g |