Solmupullat
opskrift

Lækre og velsmagende solmupullat, der minder om traditionelle kanelstænger. Disse boller er perfekte til kaffebordet eller som snack.
Valgetid: 1 time 30 minutter (inklusive hævning)
Antal portioner: 36 stk

Ingredienser:

- 5 dl mælk
- 2 dl sukker
- 1 spsk kardemomme
- En lille smule salt
- 1 æg
- 14-15 dl hvedemel
- 2 pk tørgær
- 200 g smør
Derudover:
- Fyld: smør, kanel og sukker
- Pensling: æg
- Topping: perlesukker

Fremgangsmåde:

1. Mål ca. 42 grader varm mælk, sukker, kardemomme, salt og æg i en skål og rør det sammen.
2. Tilsæt 12 dl hvedemel samt tørgær og begynd at ælte dejen.
3. Tilsæt det bløde smør og resten af melet lidt ad gangen. Ælt dejen godt i 5 minutter, indtil den slipper skålens kanter og føles elastisk.
4. Vend dejen ud på en let meldrysset overflade, dæk den med et klæde og lad den hæve i 30 minutter.
5. Del den hævede dej i to. Udrul dejen til en rektangulær plade (ca. 36x66 cm). Smør blødt smør, kanel og sukker over.
6. Fold pladen fra den lange side, så 1/3 del kommer ind mod midten, og læg den anden del ovenpå.
7. Skær dejen i ca. 2 cm brede strimler, stræk strimlen lidt, tvist den og lav en knude. Placer bollerne på bagepapir på en bageplade, og lad dem hæve under et klæde i ca. 30 minutter.
8. Pensl de hævede boller med æg, drys perlesukker over, og bag dem ved 225 grader i 12-15 minutter.

Næringsindhold (per bolle):

- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 7 g
- Fibre: 1 g

Bedømmelse: 3.13 (4422 anmeldelser) ★★★★★ del