Solmupullat
opskrift

Disse lækre solmupullat er en perfekt kombination af kanel og sukker, formet til smukke knuder. En perfekt lækkerbisken til kaffen.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: 36 stk

Ingredienser

- 5 dl mælk
- 2 dl sukker
- 1 spsk kardemomme
- En knivspids salt
- 1 æg
- 14-15 dl hvedemel
- 2 pk tørgær
- 200 g smør
Derudover:
- Smør til fyld
- Kanel
- Sukker
- 1 æg til pensling
- Perlesukker til topping

Instruktioner

1. Mål ca. 42 grader varmt mælk, sukker, kardemomme, salt og æg i en skål og rør godt rundt.
2. Tilsæt 12 dl hvedemel og tørgær, og begynd at ælte dejen.
3. Tilsæt det bløde smør og de resterende mel lidt ad gangen. Ælt dejen kraftigt i 5 minutter, indtil den slipper skålens kanter og føles elastisk.
4. Vend dejen ud på et let meldrysset bord, dæk med et klæde og lad den hæve i ca. 30 minutter.
5. Del den hævede dej i to. Udrul dejen til en rektangel på 36x66 cm. Smør blødt smør, kanel og sukker over.
6. Fold rektanglet fra den lange side, så 1/3 del kommer ind til midten, og den anden del foldes over.
7. Skær dejens lange side i strimler på ca. 2 cm. Stræk strimlen lidt, sno den og lav en knude. Læg bollerne på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve under et klæde i yderligere ca. 30 minutter.
8. Pensl de hævede boller medæg, drys perlesukker over, og bag dem ved 225 grader i 12-15 minutter.

Næringsindhold (pr. bolle, estimat)

- Energi: 200 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Sukker: 5 g

Bedømmelse: 3.85 (3420 anmeldelser) ★★★★★ del