Sommersalat med Fisk
opskrift

En lækker og frisk salat, der bringer sommersmage til bordet. Perfekt som tilbehør eller en lettere hovedret.
Valgetid: 15 minutter
Annosmængde: 4

Ingredienser:

- 200 g frisk salat (f.eks. romainesalat eller rucola)
- 1 agurk
- 200 g cherrytomater
- 1 rødløg
- 150 g fetaost
- 1 avocado
- 50 g nødder (f.eks. valnødder eller pinjekerner)
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl salaten og riv den direkte ned i en serveringsskål.
2. Skær agurken, cherrytomaterne og rødløget i skiver. Læg dem ovenpå salaten.
3. Smuldre fetaosten og tilsæt den til salaten.
4. Skær avocadoen i tern og kom dem i salaten.
5. Rist nødderne let på en pande og drys dem over salaten.
6. Bland olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en skål. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt.
7. Server straks og nyd sommerstemningen!
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 280 kcal
Protein: 8 g
Kulhydrater: 12 g
Fedt: 24 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.66 (1648 anmeldelser) ★★★★★ del