Sommersalat med Pasta
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre og lette ret er perfekt at nyde før du tager en svømmetur. Den er hurtig at forberede og fuld af smag, så du kan nyde sommerdagen til fulde!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 1 dl cherrytomater
- 1 agurk
- 1 avocado
- 100 g fetaost
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamico
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Hak cherrytomaterne, agurken og avocadoen.
3. Bland den kogte pasta, tomater, agurk og avocado i en skål.
4. Smuldre fetaosten over blandingen.
5. Bland olivenolie og balsamico i en separat skål, hæld det over salaten og rør godt rundt.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Pynt med frisk basilikum og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.93 (367 anmeldelser) ★★★★★ del