Sommersalat
opskrift

En frisk og farverig sommersalat, der er den perfekte ledsager til grillretter. Forberedelsestiden er hurtig, og den tilføjer smag og farve til sommerdage.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 agurk
- 1 peberfrugt (gerne rød eller gul)
- 1 tomat
- 1 rødløg
- 100 g fetaost
- 2 dl salatsmix (f.eks. romaine og issalat)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille) til pynt
Instruktioner:
1. Vask og hak agurken, peberfrugten, tomaten og rødløget i små stykker.
2. Smuldre fetaosten i små stykker.
3. Bland salatsmix, agurk, peberfrugt, tomat, rødløg og fetaost i en stor skål.
4. Forbered dressingen ved at blande olivenolie og balsamicoeddike i en skål. Smag til med salt og peber.
5. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt.
6. Pynt med friske urter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.28 (4612 anmeldelser) ★★★★★ del