Somrige Tortillas
opskrift

Somrige tortillas er den perfekte ret til en picnic eller weekendmiddag. Fyldt med smag og friske ingredienser, vil disse tortillas tage dine smagsløg til nye højder. Forberedelsestid: 30 minutter. Portionsstørrelse: 4 portioner.

Ingredienser:

- 4 store tortillapandekager
- 300 g kyllingebrystfilet
- 1 avocado
- 1 peberfrugt (f.eks. rød eller gul)
- 1 lille rødløg
- 2 dl salat (f.eks. romainesalat eller rucola)
- 1 dl frisk koriander
- 1 dl græsk yoghurt
- Saften af 1 lime
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Opvarm en pande med lidt olie og steg kyllingebrystfileterne, indtil de er gennemstegte. Krydr med salt og peber. Lad dem køle af og skær dem i skiver.
2. Hak avocado, peberfrugt og rødløg i små tern.
3. Bland græsk yoghurt med limesaft og hakket koriander. Krydr eventuelt med salt.
4. Varm tortillapandekagerne let på panden eller i mikrobølgeovnen.
5. Saml tortillas: læg salat, kylling, grøntsager og yoghurtdressing i midten af tortillaen.
6. Rul tortillaen stramt sammen og nyd!

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 400 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.63 (5934 anmeldelser) ★★★★★ del