Soppensmurtet Fisk
opskrift

En lækker og nem soppensmurtet fisk, der er perfekt til en større gruppe. Serveres med stegte cherrytomater.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g fisk (f.eks. rødspættefileter eller laks)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 dl fløde
- 1 dl revet ost (f.eks. emmental eller mozzarella)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller dild) til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rens og hak svampene.
3. Smelt smørret på en pande og tilsæt løg og hvidløg. Sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil væsken er fordampet og svampene er gyldne.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og lad det simre i et par minutter. Krydr med salt og peber.
6. Læg fisken i et ovnfast fad og hæld svampeblandingen over fisken.
7. Drys den revne ost over svampebeklædningen.
8. Bag ved 200 grader i ca. 15-20 minutter eller indtil fisken er gennemstegt og osten er smeltet og har en smuk farve.
9. Pynt med friske urter før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 23 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.35 (225 anmeldelser) ★★★★★ del