Sorsajahti-inspireret lækker suppe
opskrift

En velsmagende sorsajahti-inspireret suppe, perfekt til efterårets sammenkomster. Fyldt med smag og varme, og let at forberede.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g andefilet
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 stængel selleri
- 1 liter hønsefond
- 2 laurbærblade
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skræl og hak løg, hvidløg, kartofler, gulerødder og selleri.
2. Varm olivenolien i en gryde, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kartofler, gulerødder og selleri til gryden. Steg i et par minutter.
4. Tilsæt andefileterne og brun dem let.
5. Hæld hønsefond i gryden og tilsæt laurbærbladene. Bring det i kog, reducer derefter varmen og lad suppen simre i cirka 30 minutter.
6. Smag til med salt og peber. Fjern laurbærbladene inden servering.
7. Pynt med frisk persille og nyd den varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.61 (5540 anmeldelser) ★★★★★ del