Sorsawokki
opskrift

En hurtig og lækker hverdagsret, der udnytter mørt andekød og masser af grøntsager. Denne velsmagende wokret er den perfekte løsning til travle dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 spsk olie
- 2 løg
- 2 gulerødder
- 1 lille stykke ingefær
- 1 peberfrugt
- 10 blad af mangold
- ½ stort kinakål
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk ketjap manis
- 1 spsk oystersauce
- 1 teskefuld fiskesauce
- 2 teskefulde gochujang pasta
- 1 teskefuld brunt sukker
- 2 teskefulde rødvinseddike
- 250 g mørt andekød (lår- og vinger)

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en wokpande.
2. Hak alle grøntsagerne klar.
3. Tilsæt de skivede løg til panden og steg i et øjeblik.
4. Tilsæt de strimlede gulerødder og ingefær, steg i yderligere et øjeblik.
5. Tilsæt den strimlede peberfrugt og mangoldstænglerne, og rør godt rundt.
6. Tilsæt til sidst hakket kinakål og mangoldblade, og bland det hele sammen.
7. Krydr med sojasauce, ketjap manis, oystersauce, fiskesauce, gochujang, brunt sukker og rødvinseddike.
8. Tilsæt det møre andekød, rør rundt og varm ingredienserne igennem. Du kan også wokke kødet sprødt, hvis du ønsker det.
9. Server med nudler eller ris.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.03 (705 anmeldelser) ★★★★★ del