Sosekeitto
opskrift

Sosekeitto er en lækker og nem hverdagsret, der varmer både sjæl og krop. Denne opskrift er hurtig at forberede og passer perfekt til travle dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g grøntsager (f.eks. kartofler, gulerødder, løg)
- 1 l grøntsags- eller kyllingebouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum) til pynt
- Fløde (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær grøntsagerne i små stykker.
2. Opvarm olivenolie i en gryde og tilsæt de hakkede grøntsager. Sauter dem i et par minutter.
3. Tilsæt grøntsags- eller kyllingebouillon, så grøntsagerne er dækket. Kog i ca. 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
5. Krydr med salt og peber. Hvis du ønsker det, kan du tilsætte fløde til suppen.
6. Server varm og pynt med friske krydderurter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.9 (4522 anmeldelser) ★★★★★ del