Spaghetti Bolognese
opskrift

En lækker og fyldig italiensk klassiker, der passer til hele familien til middagen. Det er nemt at lave, og resultatet er altid velsmagende!
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 1 stk gulerod
- 1 stk bladselleri
- 1 stk stor løg
- 2 stk hvidløg
- 400 g hakket oksekød
- 4 spsk tomatpuré
- 2-3 dåser hakkede tomater
- 1-2 spsk tørret merian
- 1 bundt frisk basilikum, hakket
- 2 stk laurbærblade
- 1 teskefuld sukker
- Sort peber efter smag
- Salt efter smag
- Olivenolie til stegning
- Spaghetti til servering
- Parmesanost til servering

Instruktioner:

1. Hak gulerod, bladselleri, løg og hvidløg i en foodprocessor, så der stadig er lidt bid i.
2. Sauter blandingen i olivenolie over medium varme i ca. 10 minutter, indtil den er blød.
3. Tilsæt hakket oksekød og steg det næsten helt gennemstegt.
4. Tilsæt tomatpuré, 2 dåser hakkede tomater, merian, basilikum, laurbærblade, sukker, sort peber og salt. Rør godt rundt.
5. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 2 timer. Tilsæt evt. flere hakkede tomater, hvis saucen har brug for mere væske. Husk at røre af og til.
6. Smag saucen til inden servering og juster krydderierne efter behov.
7. Server med spaghetti og revet parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.86 (2861 anmeldelser) ★★★★★ del