Spagettivok med hakket kød
opskrift

En lækker spagettivok, hvor fuldkornsspaghetti kombineres med velsmagende hakket kød og grøntsager. Denne ret er perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 60 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 250 g fuldkornsspaghetti
- 450 g hakket oksekød
- 2 løg (hakket)
- Smør eller rapsolie
- 1 dåse (400 g) tomatpuré
- 1 gulerod (skåret i tynde skiver)
- 1/2 pakke frokostgrøntsagsblanding
- 2 dl blomkålsris
- 2 teskefulde peberkorn
- 2 teskefulde havsalt
- 2 teskefulde paprika
- 3 dl madfløde
- 1 dl fløde
- 100 g revet emmentalerost
- Persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Bræk spaghettien i passende længder og kog den i saltet vand i cirka 10 minutter.
2. Hak løgene og svits dem i smør- eller rapsolie, og krydr med et nip salt.
3. Tilsæt gulerodsskiverne og svits yderligere et par minutter.
4. Tag panden af varmen og tilsæt frokostgrøntsagerne, lad dem tø op.
5. Brun hakket kød på en anden pande med lidt smør eller rapsolie. Krydr med salt, peberkorn og paprika.
6. Saml alle ingredienserne i et stort fad og tilsæt blomkålsris. Bland godt.
7. Hæld madfløde- og flødeblandingen over retten, og drys revet ost på toppen.
8. Bag i ovnen ved 200 grader i cirka 30-40 minutter.
9. Drys persille over retten før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.35 (328 anmeldelser) ★★★★★ del