Kartoffelsalat med Rødløg
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat med en sprød bid fra rødløg. Perfekt som tilbehør til grillmad.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
- 500 g kartofler
- 1 rødløg
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 teskefuld sennep
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
1. Kog kartoflerne i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i tern.
2. Hak rødløget fint.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, æblecidereddike, sennep, salt og peber sammen.
4. Tilsæt de kogte kartofler og hakket rødløg til dressingen, og rør forsigtigt rundt, indtil alt er dækket.
5. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
6. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 6 g

Bedømmelse: 4.36 (6399 anmeldelser) ★★★★★ del