Spaghetti Bolognese
opskrift

En klassisk italiensk ret med en lækker kødsovs.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 300 g hakket oksekød
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 gulerod, revet
- 1 dåse hakkede tomater (400 g)
- 2 spsk tomatpuré
- 1 dl oksefond
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning
- Friskrevet parmesan til servering (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, opvarm olivenolie i en pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og sauté i 2-3 minutter.
3. Tilsæt hakket hvidløg og revet gulerod, og steg i yderligere 2 minutter.
4. Kom det hakkede oksekød i panden og brun det godt.
5. Tilsæt de hakkede tomater, tomatpuré, oksefond, oregano og basilikum. Rør godt rundt.
6. Lad saucen simre i 15-20 minutter, indtil den er blevet tykkere. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og bland den med Bolognese-saucen.
8. Server straks med friskrevet parmesan, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 620 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 80 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.13 (838 anmeldelser) ★★★★★ del