Spaghetti Bolognese
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er fyldt med smag og perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 300 g hakket oksekød
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 gulerod, revet
- 1 stang selleri, hakket
- 400 g hakkede tomater (på dåse)
- 2 spsk tomatpuré
- 1 dl rødvin (valgfrit)
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning
- Friskrevet parmesan til servering

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. I en pande, varm lidt olivenolie op og tilsæt det hakkede løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt det hakkede oksekød til panden og brun det af.
4. Når kødet er brunet, tilsæt den revne gulerod og hakket selleri. Sauter i et par minutter.
5. Tilsæt de hakkede tomater, tomatpuré, rødvin, oregano og basilikum. Rør godt rundt.
6. Lad saucen simre i ca. 15-20 minutter, så smagene kan udvikle sig. Smag til med salt og peber.
7. Når spaghetti er færdigkogt, dræn det og bland det forsigtigt med Bolognese saucen.
8. Server straks med friskrevet parmesan på toppen.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 600
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.74 (2211 anmeldelser) ★★★★★ del