Spaghetti Bolognese
opskrift

En klassisk italiensk ret med rig smag og saftig sauce. Perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g hakket oksekød
- 200 g spaghetti
- 1 løg, finhakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 gulerod, fint hakket
- 1 dåse hakkede tomater (400 g)
- 2 spsk tomatpuré
- 1 dl rødvin (valgfri)
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning
- Friskrevet parmesan til servering (valgfri)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Følg anvisningerne på pakken.
2. Imens pastaen koger, varm en pande op med olivenolie over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauté i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerod og lad det stege i yderligere 2 minutter.
4. Tilsæt det hakkede oksekød og steg, indtil det er brunet.
5. Hæld de hakkede tomater og tomatpuré i panden. Tilsæt rødvin, oregano, basilikum, salt og peber. Lad saucen simre i 10-15 minutter.
6. Når spaghetti er færdig, dræn den og bland den forsigtigt med Bolognese-saucen.
7. Server straks med friskrevet parmesan på toppen, hvis ønskes.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 550
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 70 g
Protein: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.32 (6373 anmeldelser) ★★★★★ del