Spaghetti Bolognese
opskrift

En klassisk italiensk ret med en rig og smagfuld kød sauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 300 g hakket oksekød
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 gulerod, finthakket
- 1 selleristang, finthakket
- 400 g hakkede tomater (på dåse)
- 2 spsk tomatpuré
- 1 dl rødvin (valgfrit)
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning
- Friskrevet parmesan til servering

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg, hvidløg, gulerod og selleri. Sauter i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt det hakkede oksekød til panden. Steg indtil kødet er brunet og gennemstegt.
4. Rør tomatpuré, hakkede tomater, rødvin, oregano og basilikum i. Krydr med salt og peber. Lad saucen simre i ca. 15 minutter, så smagene kan blande sig.
5. Server spaghetti med Bolognese-saucen ovenpå og drys med friskrevet parmesan.

Næringsindhold pr. portion:

- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.75 (3241 anmeldelser) ★★★★★ del