Speltbrød
opskrift

Dette nemme og sunde hverdagsbrød laves med fuldkornsspeltmel, banan og valnødder. Et fremragende alternativ til at reducere brugen af hvidt sukker og hvedemel.
Valgetid: 1 time 15 minutter
Antal portioner: 1 brød
Ingredienser:
- 250 g moden banan (ca. 1 1/2 store uden skræl)
- 4 1/2 dl vand
- 1 spsk. eddike
- 7 dl fuldkornsspeltmel (fintmalet)
- 2 dl valnødder groft hakket
- 1 1/2 teskefuld salt
- 2 teskefulde natron
Instructions:
1. Mos bananen med en stavblender i en skål til dej.
2. Tilsæt vand og eddike til skålen, og bland godt.
3. Bland de tørre ingredienser (speltmel, salt og natron) i en anden skål.
4. Kombiner de tørre ingredienser hurtigt med de flydende ingredienser.
5. Skef dejen i en smurt og rasped brødform.
6. Bag brødet ved 175 grader i ca. en time.
Næringsindhold (per portion):
- Energiindhold: ca. 180 kcal
- Protein: ca. 5 g
- Kulhydrater: ca. 30 g
- Fedt: ca. 6 g
- Fiber: ca. 4 g

Bedømmelse: 4.05 (2434 anmeldelser) ★★★★★ del