Stegt frisk tunfisk med krydret grøntsagsblanding

Fremgangsmåde

1. Opvarm olivenolie og smør på en pande ved medium varme.
2. Krydr tunfileterne med salt og peber. Læg dem på panden og steg i 2-3 minutter på hver side, indtil de er smukt brune og indersiden stadig er let rød.
3. Tag tunfisken af panden og dæk den med folie for at holde den varm.
4. Tilsæt de finthakkede chilier, fennikel, peberfrugt og grønne bønner til panden. Steg i 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre, men stadig sprøde.
5. Tilsæt den knuste hvidløg og sojasauce, rør godt rundt og steg i et minut mere.
6. Server tunfileterne med grøntsagsblandingen og pynt med frisk koriander.