Strata – Salte Brødgratin
opskrift

Strata er en lækker salt brødgratin, der kombinerer brød, ost og æg. Denne ret er perfekt til brunch eller morgenmad og kan forberedes på forhånd.
Forberedelsestid: 1 time + 4 timer i køleskabet
Antal portioner: 2-3 personer

Ingredienser:

- 1 lille rødløg, hakket
- 2 spsk smør
- 2-3 skiver røget skinke
- 2-3 små pølser (f.eks. minisalami)
- 50 g babyspinat
- 2 spsk vand
- 8 cherrytomater, hakket
- 6 skiver (par dage gammelt) toastbrød, skåret i tern
- 2 dl revet goudaost
- 3 æg
- 3 dl mælk
- 1/4 teskefuld salt
- Et nip sort peber
- 0,5 teskefuld sennep
- Et par dråber sriracha
- Smør til pensling af bageformen

Fremgangsmåde:

1. Skær toastbrødet i tern på størrelse med en tommelfinger. Pensl en bageform med smør og drys halvdelen af brødternene samt halvdelen af osten i bunden af formen.
2. Smelt 1 spsk smør på en pande og svits de hakkede løg, den røgede skinke og pølserne.
3. Fordel løg- og skinkeblandingen over brødternene.
4. Hæld lidt vand på panden og tilsæt spinatbladene. Rør rundt, indtil spinaten er faldet sammen, og fordel den derefter i bageformen.
5. Tilsæt de hakkede cherrytomater til bageformen.
6. Dryss de resterende brødtern og ost over.
7. Pisk æggene i en skål, tilsæt mælken og krydderierne. Pisk det hele sammen og hæld den krydrede æggeblanding over de øvrige ingredienser i formen.
8. Dæk formen med plastfolie og sæt den i køleskabet i mindst fire timer eller natten over.
9. Tag formen ud af køleskabet cirka en halv time før bagning. Bag ved 175 grader i cirka 60 minutter.
10. Server strataen let afkølet, men stadig varm.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.24 (5070 anmeldelser) ★★★★★ del