Stroganoff-luncheon
opskrift

En lækker og mættende stroganoff, der er perfekt til frokost for de sultne. Denne opskrift er nem at lave og passer til hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g oksekød (inderlår eller mørbrad)
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 250 g champignon
- 2 spsk smør
- 2 spsk hvedemel
- 2 dl oksefond
- 1 dl cremefraiche
- 1 spsk dijonsennep
- Salt og peber efter smag
- Persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær oksekødet i strimler.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær champignon i skiver.
3. Smelt smørret i en stor pande. Tilsæt løg og hvidløg og svits i et øjeblik.
4. Tilsæt oksekødet til panden og steg det, indtil det er brunet overalt.
5. Tilsæt champignon og steg i et par minutter mere.
6. Dryss hvedemelet over kødet og rør godt rundt.
7. Hæld oksefonden i og rør. Lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
8. Tilsæt cremefraiche og dijonsennep, og rør godt. Krydr med salt og peber.
9. Lad det simre i yderligere 5 minutter. Server varmt med persille.
Næringsindhold pr. portion (estimeret):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.53 (221 anmeldelser) ★★★★★ del