Stroganov
opskrift

En lækker og fyldig Stroganov-ret med oksekød, der er hurtig og nem at forberede. Perfekt til servering med ris eller kartofler.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g oksefilet
- 2 løg
- 1 spsk smør eller margarine
- 1 spsk olie
- 1 spsk tomatpuré
- 2 teskefulde paprika
- 1 dl oksefond
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær oksefileten i strimler.
2. Skræl og hak løgene.
3. Varm smørret og olien op i en gryde, tilsæt løgene og svits dem i et øjeblik.
4. Tilsæt oksekødsstrimlerne og steg dem, indtil de er smukt brune.
5. Rør tomatpuré og paprika i, og steg i yderligere et minut.
6. Hæld oksefond og fløde i gryden. Lad det simre ved lav varme i ca. 10-15 minutter.
7. Krydr med salt og peber. Server med ris eller kartofler og pynt med persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.13 (5229 anmeldelser) ★★★★★ del