Nakkistroganov

Fremgangsmåde

1. Skær pølserne i cirka 0,5 cm tykke skiver og hak løget i små tern.
2. Smelt 1 spsk smør på en pande og svits løget. Tilsæt pølserne og rør rundt, indtil løgene og pølserne er let brune. Hæld indholdet på panden over på en tallerken og tør panden af med et køkkenrulle.
3. Smelt 2 spsk smør på panden og tilsæt hvedemelet. Rør rundt ved lav varme, indtil melet bliver let gyldent.
4. Tilsæt kogende vand lidt ad gangen og rør, indtil saucen er glat. Lad saucen simre i cirka fem minutter.
5. Tilsæt de brunede løg og pølser tilbage på panden. Tilsæt de hakkede syltede agurker, tomatpuré og creme fraiche. Kog, indtil agurkestykkerne er varme.
6. Smag saucen til med bouillonterningen. Tilsæt til sidst en smule fløde, rør rundt og lad det koge op. Tjek smagen og tilsæt evt. salt og sort peber.
7. Server retten med kartoffelmos og råkostsalat.