Strutsin Potjie Etelä-Afrikkalaiseen Tapaan

Fremgangsmåde

1. Skær strutsin kød i tern på størrelse med en tændstikæske og bacon i 2 cm brede stykker.
2. Skræl og skær løg i skiver, hak hvidløg og skær kartofler i tern.
3. Varm en gryde op og brun kødstykkerne samt bacon. Krydr med havsalt og sort peber.
4. Hæld brandy i gryden og lad det koge et øjeblik.
5. Tilsæt hakket hvidløg og læg løgringe ovenpå kødet.
6. Læg kartoflerne og smørternene i lag.
7. Drys timian over retten.
8. Bland hakkede tomater, sweet chili og rødvin, hæld blandingen i gryden. Læg låg på.
9. Lad det simre i 40 minutter.
10. Tag låget af, drys fetaost over og læg spinaten ovenpå. Læg låget på igen og lad det stege i yderligere 15 minutter.
11. Server varm sammen med venner eller nyd den alene i fred.

Næringsinformation pr. portion

12. Kalorier: 480 Protein: 35 g Fedt: 28 g Kulhydrater: 30 g Fiber: 5 g