Suklaa-Pistaasi Juustokakku
opskrift

En lækker chokolade-pistacie cheesecake, perfekt til dessert ved fester eller særlige lejligheder. Dens fyldige smag og smukke udseende vil imponere alle!
Forberedelsestid: 30 minutter + frysetid
Antal portioner: 9

Ingredienser:

- 7 Digestive-kiks
- 35 g smeltet smør
- 200 g mørk chokolade
- 200 g naturel flødeost
- 150 g sukker
- ½ teskefuld vaniljepulver (eller 1 teskefuld vaniljesukker)
- 2 æggeblommer
- 2½ dl fløde
- Chokoladechips og hakkede pistacienødder til pynt

Fremgangsmåde:

1. Knus Digestive-kiksene til krummer og bland dem med det smeltede smør. Pres blandingen ned i en springform (20 cm i diameter) beklædt med bagepapir.
2. Smelt den mørke chokolade i vandbad eller forsigtigt i mikrobølgeovnen.
3. I en skål, bland flødeost, 100 g sukker og vaniljepulver. Tilsæt æggeblommerne og den smeltede chokolade til blandingen.
4. Pisk æggehviderne i en ren skål indtil stive toppe dannes, og tilsæt resten af sukkeret.
5. Pisk fløden til skum i en anden skål.
6. Fold først æggehvide-skummet ind i osteblandingen, og derefter flødeskummet.
7. Hæld fyldet over kiksebunden og fryse i mindst en nat.
8. Tag kagen ud af fryseren cirka en halv time før servering. Pynt med chokoladechips og hakkede pistacienødder.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 320 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 20 g
Sukker: 15 g

Bedømmelse: 3.78 (2505 anmeldelser) ★★★★★ del