Sukkerfri Chokolade-Rahkakage med Kæretort

Fremgangsmåde

1. Læg gelatinebladene i koldt vand i ca. 5-10 minutter.
2. Smelt den mørke chokolade over vandbad eller i mikroovnen.
3. Bland den smeltede chokolade med skyren.
4. Opvarm kaffen, men lad den ikke koge. Tilsæt gelatinebladene til den varme kaffe og rør, indtil de er helt opløste.
5. Tilsæt gelatineblandingen langsomt til chokolade- og skyrblandingen, mens du rører.
6. Pisk flødeskum, og fold det forsigtigt ind i chokolade- og skyrblandingen.
7. Forbered kæretortbunden efter opskriften, og læg den på et serveringsfad.
8. Hæld chokolade- og skyrblandingen over kæretortbunden og glat overfladen.
9. Lad kagen køle i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.
10. Pynt kagen med flødeskum og kirsebær før servering.