Kermet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre pasta ret kombinerer fløde, spinat og svampe, hvilket skaber et fyldigt og velsmagende måltid. Perfekt til hverdagens aftener!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller penne)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl fløde
- 1 dl parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i ca. et minut.
3. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og kog, indtil den er visnet.
5. Hæld fløden over svampe og spinat. Rør godt rundt og lad saucen simre ved lav varme i et par minutter.
6. Tilsæt den revne parmesanost til saucen og rør, indtil osten er smeltet. Krydr med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Hvis saucen er for tyk, så tilsæt lidt af det gemte pastavand.
8. Server straks med frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 550 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.82 (545 anmeldelser) ★★★★★ del