Hauska maustettu ganache
opskrift

En lækker ganache, der kombinerer smagene af chokolade og hindbær, perfekt til fyld eller glasur til bagværk. Selvom tilberedningen tager lidt tid, er resultatet virkelig det værd.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: Ca. 12 portioner

Ingredienser:

- 200 g mørk chokolade
- 100 ml fløde
- 100 g sukkeret hindbærpuré (færdiglavet eller hjemmelavet)
- 1 spsk sukker (efter smag)
- 1 spsk citronsaft
- (Yderligere: til si af hindbærfrø)

Instruktioner:

1. Forbered hindbærpuré:
- Hvis du bruger friske hindbær, blend ca. 200 g hindbær og si blandingen gennem en si for at fjerne frøene. Tilsæt evt. sukker og citronsaft efter smag.
2. Smelt chokolade:
- Hak den mørke chokolade i små stykker. Varm fløden i en gryde, indtil den næsten koger. Tag gryden af varmen.
3. Bland chokolade og fløde:
- Hæld den varme fløde over chokoladen, og lad det stå i et minut. Rør det sammen til en glat masse.
4. Tilsæt hindbærpuré:
- Tilsæt den siede hindbærpuré til chokoladeblandingen og rør godt, indtil alle ingredienserne er blandet.
5. Køl ned:
- Lad ganachen køle af ved stuetemperatur i ca. 30 minutter, eller indtil den har den ønskede konsistens.
6. Brug:
- Ganachen er klar til at blive brugt som fyld eller glasur til bagværk. Du kan også køle den i køleskabet, hvor den bliver tykkere.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 9 g
- Sukker: 10 g

Bedømmelse: 4.94 (5503 anmeldelser) ★★★★★ del