Suklaakage
opskrift

En lækker og saftig chokoladebombe, perfekt til festlige lejligheder eller som en sød forkælelse!
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 12-14 stykker
Ingredienser:
- Chokoladebund:
- 1 portion chokoladebund (opskrift separat)
- Til gennemvædning:
- ca. 1 dl mælk
- 1 teskefuld vaniljesukker
- Til fyld:
- 100 g mørk chokolade
- 0,66 dl fløde
- 1 dl piskefløde
- 1 spsk sukker
- Første lag ganache:
- 100 g mørk chokolade
- 0,66 dl fløde
- Andet lag ganache:
- 200 g mælkeschokolade
- 1,15 dl fløde
- en klat smør
- Til pynt:
- 100 g hvid chokolade
- friske violer
Fremgangsmåde:
1. Forbered chokoladebunden efter den separate opskrift og skær den i tre lag.
2. Bland mælk og vaniljesukker til gennemvædning.
3. Varm fløden til fyldet i en gryde, tilsæt chokoladen og rør indtil det er glat. Lad det køle lidt af, og pisk fløden med sukker.
4. Gennemvæd den nederste kagebund, fordel halvdelen af chokoladeganachen fra trin 3, og læg et lag piskefløde. Læg det næste kagebund ovenpå, gennemvæd, og gentag med ganache og piskefløde. Læg den sidste kagebund ovenpå og gennemvæd.
5. Varm fløden i gryden til det første lag, og tilsæt den hakkede mørke chokolade. Rør indtil blandingen er glat. Lad det køle lidt af, og hæld det over kagen. Sørg for, at det løber ned ad siderne. Lad det stivne i en time.
6. Gentag trin 5 med mælkeschokolade og smør til det andet lag. Lad det køle lidt af, og hæld det over kagen. Sørg for ikke at røre ved kagens overflade! Lad det stivne.
7. Smelt hvid chokolade i mikroovnen. Spred den smeltede chokolade ud på bagepapir i et tyndt lag og lad det stivne helt.
8. Knus forsigtigt den stivne hvid chokolade i ønskede stykker og læg dem ovenpå kagen. Pynt med friske violer.
Næringsindhold (pr. stykke, cirka):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 22 g

Bedømmelse: 3.66 (1191 anmeldelser) ★★★★★ del