Suklaakage med mangfyld

Fremgangsmåde

1. Pisk smørret og sukkeret i en skål, indtil blandingen bliver lys og luftig.
2. Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning.
3. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, kakao og bagepulver) i en separat skål, og tilsæt dem skiftevis med mælken til dejen.
4. Hæld dejen i en smurt kageform og bag ved 175 grader i ca. 30-35 minutter. Lad kagen køle af.
5. Forbered mangofyldet ved at blande mangopuré, mascarpone, flormelis og vaniljesukker sammen.
6. Skær den afkølede kage i to lag og fyld den med mangofyld. Læg det øverste lag på.
7. Dæk kagen med den farvede fondant og dekorer med Renshaw blomsterfondant samt guld støv.