Suklaakage med Olivenolie
opskrift

Denne melfri suklaakage bages med olivenolie, hvilket gør den ekstra blød og lækker. Den mørke chokolade giver kagen en dyb smag, og den er også glutenfri. En fantastisk valgmulighed til dessert eller til kaffebordet!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8–10 portioner

Ingredienser:

- 200 g mørk chokolade
- 1 1/4 dl olivenolie (extra virgin)
- 1 1/2 dl kokossukker
- 1 1/2 dl sukker
- 1/2 teskefuld salt
- 5 æg (skil æggeblommer fra æggehvider)
- (1/2 dl nødder, valgfrit)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Smelt chokoladen i et vandbad.
3. Tilsæt olivenolie til den smeltede chokolade i en tynd stråle, mens du rører.
4. Tilsæt kokossukkeret og lad det smelte ind i chokoladeblandingen.
5. Tag chokoladeblandingen af varmen og rør salt, æggeblommer og eventuelle nødder i.
6. Pisk æggehviderne til bløde toppe. Tilsæt sukkeret lidt ad gangen, mens du fortsætter med at piske, men undgå at piske det for stift.
7. Fold forsigtigt æggehvideblandingen ind i chokoladeblandingen.
8. Beklæd en ca. 23 cm kageform med bagepapir og hæld dejen i formen.
9. Bag i 35–40 minutter, indtil kagen er færdig, og en tandstik eller kniv kommer ud ren.
10. Lad kagen køle af i lidt tid, inden den serveres. Server eventuelt med vaniljeis.
Næringsindhold (pr. portion, vurderet):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g
- Sukker: 15 g

Bedømmelse: 4.72 (884 anmeldelser) ★★★★★ del