Suklaakage med ferskensfyld

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Pisk æggene og sukkeret sammen til en luftig masse i en stor skål.
3. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, kartoffelmel, kakaopulver, bagepulver) i en anden skål og sigt dem ned i æggeblandingen.
4. Fold dejen forsigtigt sammen, indtil den er ensartet.
5. Hæld dejen i en smurt og meldrysset kageform.
6. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller indtil kagen er færdigbagt. Lad den køle af.
7. Forbered fyldet: pisk flødeost, flødeskum, vaniljesukker og sukker sammen i en skål.
8. Skær den afkølede kage over i to, og smør fyldet på den ene halvdel.
9. Tilsæt skiver af ferskner og læg den anden halvdel af kagen ovenpå.
10. Dekorer kagen med Turkish pepper, Marianna-smuld og mandelsplitter.