Suklaakinuski-kakku
opskrift

En lækker og imponerende kage med citronskyrfyld og chokoladekaramel på toppen. Perfekt til fester eller særlige lejligheder.
Forberedelsestid: 1,5 timer + tid til at sætte sig
Antal portioner: ca. 15 personer

Ingredienser

Bund:
- 4 æg
- 1½ dl sukker
- 1½ dl hvedemel
- ½ dl byggryn eller kartoffelmel
- 1 teskefuld bagepulver
Fyld:
- 200 g skyr
- Citronsaft, sukker og vaniljesukker efter smag
- Revet citronskal eller færdig citronskyr
- 100 g mørk chokolade
- 250 g appelsinmarmelade
Dryp:
- 1 citron fortyndet med vand
Chokoladekaramel:
- 2 dl flødeskum
- 1 dl sukker
- 1 dl muscovadosukker
- 50 g mørk chokolade
- 1 teskefuld smør
- 1 teskefuld vaniljesukker
Til pynt:
- Flødeskum
- Sukkerfondant dekorationer

Instruktioner

1. Forbered kagebunden dagen før. Smør og drys en 24 cm kageform med mel.
2. Pisk æg og sukker sammen til en luftig og lys masse.
3. Bland de tørre ingredienser og tilsæt dem gennem en sigte til ægge-sukker-blandingen. Fold forsigtigt og hæld dejen i kageformen.
4. Bag ved 175 grader i den nederste del af ovnen i ca. 35 minutter. Lad den køle af.
5. Smag skyren til med citronsaft, citronskal, vaniljesukker og fint sukker. Tilsæt hakket chokolade.
6. Skær den afkølede kagebund i tre lag. Dryp hvert lag med citronsaft fortyndet med vand.
7. Fordel appelsinmarmelade og halvdelen af fyldet på det første kagebund. Læg det andet lag ovenpå, dryp og fyld igen. Læg det sidste lag, dryp og dæk med plastfolie. Lad det trække i køleskabet natten over eller i 4-5 timer.
8. Forbered chokoladekaramellen. Mål flødeskum og sukker (uden vaniljesukker) i en gryde. Kog ved lav varme i ca. 10 minutter, indtil blandingen tykner. Tilsæt mørk chokolade og smør i slutningen af kogetiden.
9. Vend kagen ud på et serveringsfad, fjern plastfolien og hæld chokoladekaramellen over toppen.
10. Lad den sætte sig i køleskabet. Tilsæt flødeskum og pynt med sukkerfondant dekorationer eller slik før servering.

Næringsindhold (pr. portion, ca. 100 g):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.23 (4035 anmeldelser) ★★★★★ del