Suklaamousse med Kirsikkachutney
opskrift

En lækker og cremet chokolade mousse, der er den perfekte dessert til julebordet. Serveres med en velsmagende kirsikkachutney.
Forberedelsestid: 1 time + køling i køleskab
Antal portioner: 4

Ingredienser

Suklaamousse:
- 1 ½ dl mælk
- 3 stjerneanis
- 175 g mælkechokolade (delvist mørk)
- 1 geleblad
- 1 ¾ dl fløde
Kirsikkachutney:
- 175 g sure kirsebær
- 175 g syltesukker
- 0,9 dl rødvin
- 0,2 dl rødvinseddike
- 1 teskefuld sennepsfrø
- 1 teskefuld ingefær

Instruktioner

1. Forbered suklaamousse:
- Mål mælken op i en gryde og tilsæt stjerneanis. Kog langsomt i ca. 5 minutter, pas på at det ikke brænder på.
- Læg gelebladet i blød i koldt vand.
- Hak chokoladen fint og læg den i en skål. Klem overskydende vand fra gelebladet og rør det i den varme mælk.
- Si mælken over chokoladen og rør indtil det er glat. Lad det køle af til stuetemperatur.
- Pisk fløden og vend den forsigtigt i chokoladeblandingen.
- Sæt moussen i køleskabet for at sætte sig i ca. en halv time.
2. Forbered kirsikkachutney:
- Mål alle ingredienserne til chutneyen op i en gryde. Kog langsomt i ca. en time.
- Hæld chutneyen i et glas og lad det køle af. Sæt det i køleskabet, når chutneyen er stuetemperatur.
- Det anbefales at lave chutneyen mindst et døgn før.
3. Servering:
- Læg moussen i en sprøjtepose og sprøjt den i portionsskåle. Lad den sætte sig i køleskabet i mindst en time eller to.
- Server suklaamoussen med kirsikkachutney.

Næringsindhold (per portion)

- Energi: 300 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.71 (5295 anmeldelser) ★★★★★ del