Suklaamousse

Fremgangsmåde

1. Smelt den mørke chokolade i et vandbad eller forsigtigt i mikrobølgeovnen.
2. Adskil æggene og pisk æggehviderne sammen med sukkeret, indtil det bliver en luftig skum.
3. Pisk æggeblommerne sammen med den smeltede chokolade, indtil blandingen er glat.
4. Tilsæt flødeskum til chokoladeblandingen og fold det forsigtigt ind.
5. Tilsæt en tredjedel af æggehviderne til chokoladeblandingen og rør forsigtigt sammen.
6. Fold derefter resten af æggehviderne ind, så moussen forbliver let og luftig.
7. Fordel moussen i serveringsskåle og lad den sætte sig i køleskabet i mindst 2 timer.
8. Server chokolademoussen med det samme, gerne med bær eller flødeskum.