Suklaamousse med passionsfrugtsalat
opskrift

Denne lækre suklaamousse kombineret med en frisk passionsfrugtsalat er den perfekte dessert, der vil glæde både chokolade- og frugtelskere.
Forberedelsestid: 4 timer (inklusive køletid)
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 200 g mørk chokolade
- 2 dl fløde (til suklaamousse)
- 2 spsk sukker (til suklaamousse)
- 4-5 passionsfrugter
- 200 g hindbær
- 1 dl vand
- 1 dl sukker (til sukkersirup)
Fremgangsmåde:
1. Varm 2 dl fløde op til kogepunktet. Hæld fløden over den hakkede chokolade og rør indtil det er glat.
2. Pisk 2 dl fløde sammen med sukkeret indtil stive toppe formes. Tilsæt en tredjedel af flødeskum til den afkølede chokoladeblanding og rør godt. Fold derefter resten af flødeskum forsigtigt i med en dejskrabber.
3. Hæld suklaamoussen i en serveringsskål eller portionsglas. Lad suklaamoussen køle af i minimum 3 timer.
4. Kog sukker og vand sammen til en sirup, og skrap passionsfrugtens frø i. Lad det køle af. Tilsæt hindbær og lad salaten trække smag. Dræn overskydende sirup fra salaten inden servering.
5. Du kan anrette bærene ovenpå suklaamousseportionerne eller servere dem i en separat skål.
Næringsindhold (pr. portion, skønnet):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Sukker: 20 g

Bedømmelse: 4.45 (4315 anmeldelser) ★★★★★ del