Suklaamoussekakku på brownie-bund
opskrift

Beskrivelse: En lækker og fyldig suklaamoussekage med en blød brownie-bund. Perfekt til fest eller som dessert.
Forberedelsestid: 1 time + 4 timer køletid
Antal personer: 8
Ingredienser:
- Bund:
- 50 g smør
- 75 g mørk chokolade
- 1 æg
- 1 dl sukker
- 1/4 teskefuld salt
- 3/4 dl hvedemel eller glutenfri melblanding
- 1 spsk. kakao
- Suklaamousse:
- 2 dl fløde
- 250 g mascarponeost
- 1 dl sukker
- 2 æggehvider
- 200 g mørk chokolade
- Til pynt:
- Chokoladekonfekt
- Bær
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Forbered bunden: Smelt smørret i en gryde. Tag gryden af varmen og smelt chokoladen i det smeltede smør.
3. Tilsæt ægget og rør kraftigt. Tilsæt sukker, salt, mel og kakao. Rør indtil dejen er jævn.
4. Beklæd bunden og kanten af en springform (20-22 cm) med bagepapir. Smør kanterne, hvis nødvendigt.
5. Hæld dejen i formen og bag i 12-15 minutter. Lad den køle af.
6. Pisk fløden til blødt skum og tilsæt mascarpone. Rør godt.
7. Pisk æggehviderne i en ren skål til blødt skum. Tilsæt sukkeret gradvist og pisk indtil skummet er stift. Fold det ind i fløde-mascarponeblandingen.
8. Smelt chokoladen over vandbad og hæld den i fyldet. Rør indtil det er jævnt.
9. Hæld moussen over den afkølede bund. Dæk med plastfolie og lad den sætte sig i køleskabet i minimum 4 timer, helst natten over.
10. Pynt med chokoladekonfekt og bær inden servering.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 350 kcal
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 3.76 (3640 anmeldelser) ★★★★★ del