Suklaamoussekage
opskrift

Denne lækre veganske chokolade moussekage er den perfekte centerpiece til festbordet. Den lagdelte struktur og den fyldige chokoladesmag vil fortrylle alle.
Forberedelsestid: 30 minutter + 4-5 timers køletid
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser:

- Bund:
- 200 g digestive kiks
- 1 dl koldpresset kokosolie
- 2 spsk sukkerrørsukker
- Fyld:
- 4 dl sojafløde
- 1 pakke blød tofu
- 1/2 dl sukkerrørsukker
- 350 g mørk chokolade

Instruktioner:

1. Start med at knuse digestive kiks til fint krummer.
2. Smelt kokosolien over vandbad og bland den med de knuste kiks og sukkerrørsukkeret.
3. Hæld kikseblandingen i en 24 cm springform beklædt med bagepapir. Tryk det godt sammen til en tæt bund.
4. Sæt bunden i køleskabet for at stivne.
5. Pisk sojafløden til en luftig skum, og tilsæt evt. et par dråber citronsaft for smag.
6. Blend den bløde tofu med sukkerrørsukkeret til en glat masse med en stavblender eller i en blender.
7. Smelt den mørke chokolade over svag varme og rør den forsigtigt sammen.
8. Kombiner alle ingredienserne til fyldet og rør godt sammen.
9. Hæld fyldet over kiksebunden og jævn overfladen.
10. Lad kagen stivne i køleskabet i mindst 4-5 timer, gerne natten over.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 300 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.05 (6214 anmeldelser) ★★★★★ del