Suklaafyldt cheesecake i ovn

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Forbered bunden: Knus kiksene og bland dem med det smeltede smør. Tryk blandingen ned i bunden af en springform. Bag bunden i ovnen i ca. 10 minutter. Lad bunden køle af.
3. Sænk ovntemperaturen til 140 grader.
4. Pisk flødeost og skyr sammen til en luftig masse.
5. Tilsæt sukker og vaniljesukker til blandingen.
6. Rør æggene i ét ad gangen og afslut med fløden.
7. Tag halvdelen af dejen og hæld den i en anden skål.
8. Smelt chokoladen (brug mikroovnen) og bland kaffen i den smeltede chokolade. Tilsæt chokolade-kaffeblandingen til den anden halvdel af fyldet.
9. Hæld fyldene skiftevis over bunden og lav mønstre i kagen ved hjælp af en kniv.
10. Bag i ovnen i 1,5 - 2 timer.
11. Køl kagen ned i køleskabet, inden den serveres. Kagen smager særligt godt, når den har fået lov at stå natten over i køleskabet.