Chokolade Kæretort med Tyttebærtopping

Fremgangsmåde

1. Forbered tyttebærtoppingen: Kog tyttebær og vand i en gryde i et par minutter, indtil bærene bliver bløde.
2. Læg gelatinebladene i koldt vand i ca. 5 minutter. Klem overskydende vand ud og smelt gelatinebladene i tyttebærblandingen.
3. Pisk æggene og sukkeret til en luftig masse.
4. Bland de tørre ingredienser (kakao, kartoffelmel, bagepulver) sammen og sigt dem i ægge-sukkerblandingen. Vend forsigtigt.
5. Hæld dejen i en bageplade beklædt med bagepapir og bag ved 180 grader i ca. 10-12 minutter.
6. Når bunden er færdig, vend den ud på et fugtigt viskestykke og fjern forsigtigt bagepapiret.
7. Fordel tyttebærtoppingen over bunden og rul kagen stramt til en kæretort.
8. Forbered flødeskum: Pisk fløden og vaniljesukkeret til stift skum.
9. Server kagen skåret i skiver, evt. med flødeskum ved siden af.