Suklaiskager (mælkefri, glutenfri)

Fremgangsmåde

1. Kagebund:
2. Pisk æggehviderne i en skål.
3. I en anden skål, pisk det smeltede smør og sukker sammen. Tilsæt æggeblommerne, salt og smeltet chokolade.
4. Sigt de tørre ingredienser i og rør godt rundt.
5. Tilsæt forsigtigt æggehviderne til dejen.
6. Hæld dejen i en smurt og meldrysset 15 cm kageform.
7. Bag ved 160 °C i ca. 30 minutter. Lad køle af og skær i tre dele.
8. Samling af kagen:
9. Fugt kagebundene med havremælk og fyld med abrikosmarmelade eller mosede ferskner.
10. Glasur:
11. Hak chokoladen i en skål. Varm kokosfløden i mikroovnen, indtil den damper, men ikke koger.
12. Hæld kokosfløden over chokoladen og dæk til. Lad det smelte.
13. Hæld glasuren over kagen og fordel den ud til kanterne. Lad den sætte sig.
14. Pynt:
15. Pynt kagen med chokoladechips og blåbær inden servering. Nyd den lækre chokoladekage!