Suklaafyldt havtorn-cheesecake

Fremgangsmåde

1. Forbered browniebunden:
2. Forvarm ovnen til 200°C. Smelt smør og chokolade i et vandbad. Pisk æggene let.
3. Tilsæt den smeltede chokolade-smør blanding til æggene forsigtigt. Sigt kakaopulveret i og rør rundt.
4. Hæld blandingen i en springform med bagepapir i bunden. Bag i ovnen i 10-11 minutter.
5. Forbered cheesecake fyldet:
6. Kog havtorn bærene, sukkeret og vandet ved lav varme i ca. 20 minutter. Blend og si for at fjerne frøene.
7. Pisk fløden. Bland skyr, flødeost og sukker. Læg husblas i blød i koldt vand.
8. Klem vandet ud af husblas og rør dem i den varme havtornsaft. Kombiner med skyr-blandingen og tilsæt den piskede fløde.
9. Saml kagen:
10. Hæld cheesecake fyldet over den afkølede brownie bund og sæt den i køleskabet for at stivne i et par timer eller natten over.
11. Forbered gelélaget:
12. Læg husblas i blød i koldt vand. Rør dem i den varme havtornsaft og lad det køle af lidt, inden du hælder det over cheesecake fyldet.
13. Afslut:
14. Lad kagen stivne i køleskabet, fjern derefter kanten af springformen og server.