Sukla Brownie-kager med Kaffepudding
opskrift

Lækre, chokoladefyldte brownie-kager med en overraskelse indeni: en lækker kaffepudding, der flyder ud, når kagen skæres. Perfekt dessert til chokolade- og kaffeelskere!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 3

Ingredienser

Til brownie-kagerne:
- 95 g sukker (rørsukker)
- 75 g æg
- 83 g mørk chokolade (mindst 60%)
- 70 g smør
- 30 g mel
- 1 g bagepulver
Til kaffepuddingen:
- 62,5 g stærk espresso eller anden kaffedrik
- 62,5 g flødeskum
- 2 g stødt kardemomme
- 22,5 g æggeblomme
- 20 g sukker
Til chantilly-fløden:
- 100 g flødeskum
- 10 g sukker
- Et nip ægte vanilje

Instruktioner

1. Brownie-kager:
- Smelt smør og chokolade over vandbad.
- Bland sukker og æg i en skål.
- Tilsæt den afkølede chokolade-blanding til smørret og rør godt.
- Fold mel og bagepulver forsigtigt i dejen.
- Hæld dejen i en bageform og bag ved 170 °C i 25-35 minutter. Tjek om de er bagt, så de ikke brænder på.
2. Kaffepudding:
- Bland kaffe, flødeskum og æggeblomme i en høj målebæger. Blend med en stavblender.
- Hæld blandingen i en gryde, tilsæt sukker og kardemomme, og varm op, indtil den tykner (82 °C).
3. Chantilly-fløde:
- Pisk fløden, sukkeret og vaniljen sammen til en skum.
4. Sammensætning af kagen:
- Lad brownie-kagerne køle af og grav en del ud fra midten.
- Fyld kagerne med chantilly-fløden og læg kaffepuddingen ovenpå.
- Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 30 g

Bedømmelse: 4.78 (2692 anmeldelser) ★★★★★ del