Chokolade Cupcakes med Kirsebærfrosting

Fremgangsmåde

1. Forbered cupcakes ved at blande de tørre ingredienser (hvedemel, sukker, kakao, bagepulver og salt) sammen.
2. Pisk smørret og æggene i en skål, indtil det er godt blandet.
3. Tilsæt vekselvis den sigtede melblanding og den afkølede kaffe til smørblandingen, og rør forsigtigt med en spatel.
4. Fordel dejen i muffinforme og bag ved 175 °C i cirka 18 minutter. Lad dem køle godt af.
5. Forbered frostingen: Pisk det bløde smør og fløden sammen, indtil det bliver luftigt i mindst fem minutter.
6. Tilsæt kirsebærsyltetøjet under piskningen, og sigt flormelis i lidt ad gangen. Smag til.
7. Sprøjt frostingen på de afkølede cupcakes.