Chokolade Cupcakes med Kirsebærglasur

Fremgangsmåde

1. Cupcakes: Bland de tørre ingredienser (mel, sukker, kakao, bagepulver, salt) i en skål.
2. Pisk smørret og æggene sammen i en anden skål, indtil det er glat.
3. Tilsæt skiftevis melblandingen og den afkølede kaffe til smørblandingen, og rør med en dejskraber.
4. Fordel dejen i muffinsforme og bag ved 175 °C i ca. 18 minutter. Lad dem køle af.
5. Glasur: Pisk det bløde smør og fløden sammen til en luftig konsistens i mindst fem minutter.
6. Tilsæt kirsebærsyltetøj og flormelis lidt ad gangen, mens du pisker.
7. Smag til og sprøjt glasuren over de afkølede cupcakes.